Desserts

Bûche de Noël Vanille/Fruit de la passion/Dacquoise coco
Carpaccio de fraise sur son pain perdu brioché, glace au vinaigre balsamique
Carpaccio de mangue épicé
Chantilly Vanille et basilic (sur un émincé de fraises)
Cheesecake au mascarpone
Cheesecake aux fruits rouges
Cheesecake N.Y.
Crème brûlée
Crêpes de Pierre Hermé
Crêpe au limoncello
Crêpe Jeannette
Crêpe Suzette
Crumble de pink lady façon tatin
Crumble Pommes/Epices/Petit Lu (Philippe Conticini)
Ecume de coco
Espuma de framboise
Galette des rois
Galette des rois frangipane et dulce de membrillos 
Galette des rois frangipane et pommes flambées
Galettte des rois traditionnelle
Gaspacho coco et chocolat blanc
Glace au basilic, fraises & crème balsamique
Glace au poivre de Sichuan
Granité litchis & champagne
Irish Coffee version dessert
Kulfi
Mini crème brûlée au parfum de fêtes
Mousse au chocolat au lait
Pain perdu au lait d'amandes et pêches roties au miel et vanille 
Panna Cotta au tartare de fraises 
Panna cotta, poires pochées et dacquoise aux petites graines
Papillote aux deux pêches et à la banane
Pêches blanches blanches pochées dans un sirop vanillé et marinées dans un coulis fraise et menthe
Perles du Japon, melon & coco
Petits clafoutis à la nectarine
Poire ivre sur biscuit à la pistache
Profiteroles glacés
Sabayon au Monbazillac
Salade de fraises et mangues, soupçon de gingembre
Soufflé glacé à la mandarine
Soufflé glacé au chocolat
Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille et lait concentré sucré
Tarte à la rhubarbe et aux fleurs de sureau
Tarte à l'oréo
Tarte au citron (recette de P. Hermé)
Tarte au sirop d'érable
Tarte au whiskey
Tarte aux fraises - fraises confites
Tarte aux fruits rouges et mascarpone
Tarte aux mûres et crème vanille/mascarpone 
Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable
Tarte aux pommes classique  
Tarte aux pommes et à la fleur d'oranger
Tarte aux pommes et amandes
Tarte crumble aux pommes fondantes 
Tarte fine aux prunes et à la lavande
Tarte fruit de la passion meringuée
Tarte sablée aux myrtilles sauvages
Tarte Tatin à la nectarine
Tartelette express à la portugaise
Tartelettes express fraises et rhubarbes meringuées
Terrine glacée au chocolat au lait
Tiramisu à la mangue & Chantilly à la noix de coco
Tiramisu au spéculoos
Tiramisu aux fruits rouges
Tomates confites, glace vanille & coulis poivron - framboise
Verrine fruits rouges/mascarpone fruits rouges/écume fruits rouge