Cuillères de mousse de poivron

Je vous ai écrit, il n'y a pas si longtemps, qu'avec un rien et un siphon, il y avait moyen de faire des mousses géniales. En voici la preuve car j'ai déjà réalisé cette petite bouchée et franchement c'est super simple !!! Si vous êtes en grippe avec le siphon, voici de quoi vous réconcilier.  Quant aux ingrédients, on ne se casse pas la tête : il suffit de trouver un brique de soupe de poivron à la tomate et de la crème fraîche. Avec ces deux ingrédients vous obtenez un vrai petit nuage orange qui épate les invités.

Ingrédients  (pour 5 à 6 personnes)

100 mL de crème fraîche à 35%
150 mL de soupe de poivron à la tomate
1 Fromage frais aux fines herbes (Philadelphia ou boursin)
Quelques noix concassées.

Mixez la crème et la soupe de poivron ensemble. Passer la préparation à travers un chinois. Versez dans le siphon. Ajoutez une cartouche de gaz  et secouez bien. Réservez au frais quelques heures.

Disposez des petites quenelles de fromages frais sur les cuillères de dégustation. Parsemez de noix concassées et ajoutez une belle noisette de mousse à l'aide du siphon.

CQFD : rapide, facile, et économique !