Concombre à l'indienne

Je sais, je sais ! Ma dernière recette date un peu. La Saint Patrick est déjà loin et les cookies au Baileys sont de lointains souvenirs. Je n'ai pas beaucoup d'excuses à part le temps... des moments juste à moi qui sont de plus en plus rares. Depuis que j'ai déménagé, il y a bien entendu les trajets pour rejoindre Bruxelles le matin et rentrer chez moi le soir. Oh! je ne ne me plains pas, mais après  le boulot et la route, les instants partagés avec les enfants sont précieux.

Forcément, une maison demande plus d'entretien qu'un appartement et puis l'arrivée du printemps nous amène au jardin et aux joies du jardinage ! Et le temps file, file, file.

Laisser mon blog en désuétude m'a d'abord rendu malade. Si un blog a besoin d'écrits et de photos pour vivre, je me suis vite rendue compte que j'avais également besoin de lui. Coucher mes humeurs avant de partager une recette, prendre des photos de mes plats, tout cela fait partie de moi maintenant. Et je prends un réel plaisir à faire vivre ce blog. Etant un peu perfectionniste dans l'âme, j'essaie de soigner mes textes et mes photos. J'ai essayé de m'améliorer au cours de ces 4 années déjà passées avec vous et je suis plutôt fière de mon bébé. Il n'est peut-être pas le plus beau, ni le meilleur, ni le plus visité, mais il est tel que je le voulais. Et je n'ai pas envie de le changer, même si cela prends du temps.  En sachant cela, j'ai dû me faire une raison : publier moins mais garder le blog tel qu'il est. J'espère que vous aurez toujours du plaisir à revenir me lire et à découvrir mes recettes, même si il y en a moins.

Mais si nous revenions au sujet qui nous préoccupe : le concombre puisque c'est lui qui est dans le titre de la recette.

La saison des barbecues est ouverte, les amis ! Avec 25 degrés sur la terrasse ce vendredi, ça fleurait bon la grillade dans les jardins avoisinants.  Prendre un apéro, dippez dans des tapenandes, les doigts de pieds en éventails sous le soleil pendant que les braises prennent, ça c'est la belle vie ! 

Un barbecue, ce n'est pas que de la viande qui cuit sur une grille, c'est aussi des accompagnements : salade, taboulé, pâtes froides, etc... Aujourd'hui, j'ai choisi de mettre en valeur le concombre. J'avoue : ce légume n'est pas vraiment mon copain. J'en utilise un peu pour mes suchis ou j'en agrémente mon taboulé mais il n'est jamais la star d'une recette chez moi. Par contre, mon mari adore. Alors de temps en temps, il faut bien faire des efforts pour contenter tout le monde. Et généralement, ça paye ! Parce que ce concombre-là, j'en ai mangé plus que de raison ! C'est encore une fois d'une grande simplicité et avec une petite touche d'exotisme en plus, s'il vous plaît ! 

Pour la coriandre, c'est vrai que ça passe ou ca casse... mais ici ça passe... et même très bien. À vous de tester et de peut-être l'adopter à l'occasion d'un prochain bbq ! Car le concombre qui fait sa vedette, ça donne cela :

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 concombre (environ 400g)
300 g de yaourte à la grecque
50g de raisins secs blonds
1 càc de curry en poudre (de bonne qualité)
1 bouquet de coriandre
sel et poivre du moulin
Pain naan en accompagnement

Lavez le concombre à l'eau claire et essuyez-le avec du papier absorbant. Emincez-le en fines rondelles. Placez-les dans une passoire, salez-les et laissez dégorger pendant 30 minutes.

Mélangez le yaourt, le curry, les raisins et la coriandre hachées au préalable dans un saladier.

Essorez les concombres délicatement à l'aide de vos mains et en plusieurs fois. Versez-les au fur et à mesure dans le saladier. Mélangez avec la préparation au yaourt. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez au frigo.

Servez frais avec une grillade et quelques triangles de pain naan passés également sur la grille du barbecue quelques instants.