Petits plaisirs d'automne... Chataîgnes et épis de maïs au barbecue

Tu n'aimes pas l'automne... Je te comprends : les jours racourcissent, les températures diminuent, tu as délaissé tes tongues pour tes grosses chaussettes et tu as dis "bye bye"aux apéros au bord de la piscine. Pourtant, prends une journée comme celle-ci, un beau dimanche ensoleillé, et embarque ta petite famille pour une balade dans les bois. Oui, ton pré-ado va d'abord râler car l'appel de la PS est plus fort que celui de la nature. Mais donne-lui un sac et dis-lui qu'il va devoir ramasser pommes de pin, chataîgnes, glands, feuilles mortes pour refaire la déco du salon à l'approche d'Halloween, et son âme d'enfant reprend le dessus. Enfin, tu abordes le sentier qui te plonge un peu plus profondément dans la forêt et c'est une explosion de couleurs qui enchante tes pupilles : du jaune, de l'orange, du rouge... Et tu respires ! Même si l'air est un peu piquant... Chaque trouée dans les arbres laisse passer les rayons de soleil qui te réchauffe le bout du nez.

Et regarde un peu tes pieds, c'est rempli de champignons au sol... d'un pas à l'autre leur forme, leur couleur changent... Tu es expert en "mycologie"... alors pour toi, c'est la fête... et si ce n'est pas le cas, emporte donc les chataîgnes !!! Car après les yeux, c'est au tour des papilles de profiter des petits plaisirs de l'automne. 

Si comme moi, tu ne fais pas la différence entre une amanite phalloïde et une vesse-du-loup, et que côté champignon, tu es revenu bredouille mais que ta besace est remplie des fruits du chataîgner, il est grand temps de faire chauffer le barbecue. 

Tu avais déjà ranger le barbecue ??? Et bien n'hésite pas à le ressortir ! Les chataîgnes grillées, c'est vraiment trop bon. Après une bonne promenade, c'est juste la cerise sur le gâteau. Ajoute du maïs, une petite soupe, une petite laine sur le dos et pourquoi pas une bande de potes sur ta terrasse.... Et peut-être que tu changeras d'avis sur l'automne !!!

La balade, le barbecue, le goût des chataîgnes et du maïs grillé, j'en ai rêvé pendant quelques années. Depuis 2011 en réalité. Cette année-là, j'ai participé à la promenade d'automne organisée par l'école de mon fils. C'était tout pareil : un joli ciel bleu, le vent légèrement piquant, une sympathique promenade et après l'effort, le réconfort d'un petit goûter. Je me suis promise, une fois en possession d'un barbecue et au premier beau jour de l'automne, de revivre tout ça. Il ne faut pas grand chose pour se créer de jolis souvenirs .

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 beaux épis de maïs

2 grosses poignées de châtaignes

Pendant que votre tendre moitié prépare le barbecue :

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau (surtout ne la salez pas !). À ébullition, plongez les épis de maïs débarrassé de leurs feuilles et des soies (filaments) . Comptez 10 minutes de cuisson. Egouttez.

Pendant la cuisson du maïs, inciser les chataîgnes à l'aide d'un bon petit couteau sur toute la longueur de la lunule (la partie claire de la chataîgnes). Cela évitera l'éclatement du fruit lors de la cuisson.

Tranchez les épis de maïs. 

Lorsque le barbecue est prêt, déposez les chataîgnes et un peu plus tard, les morceaux de maïs directement sur la grille. Retournez regulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent. Comptez environ 10 minutes pour le maïs et 20 minutes pour les chataîgnes.

Il n'y a plus qu'à décortiquer les chataîgnes toutes chaudes... sinon ce n'est pas marrant ! Déguster sans attendre !!!